Bere il caffe Turco FACEBOOK CONDIVIDI INVIA PER E-MAIL

Il caffe turco rappresenta il fiore all’occhiello  della nostra terra. I Turchi sono soliti dire che offrire un caffè turco si ricorda per mille anni “bir kahvenin bin yıllık hatırı vardır”. Da sempre è stato un dolce pretesto per conoscere  nuovi amici , riappacificare  gli amici irritati e  rafforzare gli accordi durante le trattative ; insomma il caffè turco è sinonimo di rispetto e  bontà.  Per esempio c’è una tradizione simpatica, che riguarda la promessa di matrimonio . Prima di chiedere la mano della propria sposa , il fidanzato deve recarsi a casa della futura moglie .  Durante questo incontro  si sorseggia il caffe che verrà preparato  dalla futura sposa la quale dovrebbe per tradizione prepararlo con il sale o peperoncino per il futuro sposo. Tutto questo servirà come  test per valutare quanto il futuro  marito possa  amarla  e per capire soprattutto la grandezza della sua pazienza. Alla fine  un buon marito non si pronuncerà mai  dinanzi alla futura moglie accettandone  così tutti i suoi difetti.

Il segreto per preparare un buon caffe turco?
Per preparare davvero un buon caffè turco bisogna attrezzarsi di un particolare strumento , ossia il cosiddetto “cezve” un bricco di ottone con un manico di media lunghezza. Per la preparazione mettete due cucchiaini di polvere di  caffe per ogni tazza e misurate  l’acqua  in base al  numero di tazze che volete servire , inoltre potrete anche  addolcirlo con un po’ di  zucchero se lo desiderate . Attenzione amici … è solito del turco chiedere quanto zucchero desiderate ma un vero turco consiglierebbe di degustarlo in tutta la naturalezza ,cercando di ottenere una schiuma profumata . Il segreto per un buon caffè turco ? sarà quello di  prepararlo a  fuoco molto lento e soprattutto con amore!!!

 Il caffè turco non viene  filtrato  e si sedimenta sul fondo della tazza,  per cui non bevetelo  fino all’ultima goccia perché  quello che vi resterà, servirà per interpretare le immagini del  vostro futuro. Vi state chiedendo come ?  Non appena avrete finito di berlo, girate la tazzina, il contenuto rimasto scivolerà delicatamente  sul fondo del  piattino.  Finita quest’operazione  potete alzare la tazza e interpretare la scena attraverso le immagini riprodotte dal  caffè depositato  sul piattino.

Çay
Conosciuto come  tè nero, si tratta di una  bevanda molto diffusa in Turchia che non può di certo mancare  in ogni trattativa commerciale che si rispetti. Viene servita in bicchierini dalla forma simile alla corolla di un tulipano e solitamente si degusta in locali dove si prepara solo questa tipologia di  tè. Ragazzini svelti si fiondano tra ristoranti e negozi, distribuendo particolari bicchierini da  tè tenuti in equilibrio,  su vassoi forniti di alti manici a cupola  dove le tazzine restano in perfetto equilibrio.  L’aroma del tè Cay è ottenuta mediante la lavorazione delle foglie proveniente dalle piantagioni del Mar Nero ,inoltre si possono trovare una vasta gamma di aromi  molto apprezzati  come  il tè alla mela detto “ elma cay”  ambrato, profumato e rilassante.

Buon té a voi.

Contattaci